【豆角肉丝的做法】豆角肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。它不仅适合日常饮食，也常出现在家庭聚餐中。下面将从选材、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
豆角肉丝是用新鲜豆角搭配瘦肉丝制作而成的一道炒菜。豆角富含膳食纤维和维生素，肉丝则提供优质蛋白质，两者搭配营养均衡，味道鲜美，深受大众喜爱。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成细条；猪里脊肉切丝，加入少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜拍碎，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入肉丝翻炒至变色，加入少许生抽和老抽上色。 |
| 5 | 放入豆角翻炒均匀，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，大火收汁，根据口味加盐调味即可出锅。 |
四、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选豆角 | 选择嫩一点的豆角，口感更佳，不易发硬。 |
| 肉丝 | 使用里脊肉或鸡胸肉替代，也能做出同样美味。 |
| 火候 | 焯水后炒制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。 |
| 调味 | 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入辣椒增香。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆角肉丝了。这道菜不仅操作简单，而且非常适合作为家常便饭。快动手试试吧！
