【凉拌洋葱头的做法】凉拌洋葱头是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆爽，还能帮助消化、促进食欲。制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。
一、
凉拌洋葱头主要以洋葱为主料，搭配适量的调料进行腌制或拌制。其关键在于处理洋葱的方式和调味的搭配。洋葱在水中浸泡可以去除辛辣味，同时保持脆嫩口感。常见的调料包括醋、酱油、香油、蒜末、辣椒等，根据个人口味可自由调整。
制作步骤主要包括：选洋葱、切片、浸泡、沥干、调酱、拌匀。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或喜欢简单料理的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选择新鲜洋葱，洗净去皮 | 新鲜洋葱、清水、刀、砧板 |
| 2 | 将洋葱切成薄片或丝状 | 刀、砧板 |
| 3 | 将洋葱放入清水中浸泡10-15分钟，去除辛辣味 | 清水、碗或盆 |
| 4 | 沥干水分，避免影响后续调味 | 漏勺、干净毛巾 |
| 5 | 准备调料：醋、生抽、香油、蒜末、盐、糖、辣椒（可选） | 醋、生抽、香油、蒜、盐、糖、辣椒 |
| 6 | 将调料混合均匀成酱汁 | 小碗、筷子或勺子 |
| 7 | 将洋葱与酱汁拌匀，静置5-10分钟入味 | 大碗、筷子或夹子 |
| 8 | 装盘即可食用，可撒上少许葱花或芝麻增香 | 碟子、小碗 |
三、小贴士
- 洋葱切得越薄，口感越脆，但不宜太碎。
- 若喜欢更酸爽的口感，可增加醋的比例。
- 想要颜色更鲜艳，可在最后加入少量香油提香。
- 可根据个人口味添加黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌洋葱头了。无论是作为开胃小菜还是佐餐配菜，都是不错的选择。
