【凉拌洋葱木耳怎么做】凉拌洋葱木耳是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆爽，还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 半个 | 建议选用紫皮洋葱，味道更浓郁 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发，约2小时 |
| 蒜末 | 1勺 | 增添香味 |
| 香醋 | 1勺 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜味 |
| 食用油 | 少许 | 可选，用于炒香蒜末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 半勺 | 中和酸味，提升口感 |
| 辣椒油 | 少许 | 可选，喜欢辣味可加 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳放入清水中泡发，泡软后洗净，撕成小朵。 |
| 2 | 洋葱去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 3 | 将洋葱片捞出沥干水分，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤出多余水分。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末煸香，加入香醋、生抽、白糖、辣椒油调成酱汁。 |
| 5 | 将泡好的木耳和腌好的洋葱放入大碗中，倒入调好的酱汁拌匀。 |
| 6 | 最后撒上少许熟芝麻或香菜点缀即可食用。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 含有维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 低热量 | 适合减肥人群食用 |
| 含铁元素 | 有助于补血，改善贫血 |
四、小贴士
- 洋葱泡水可以减少刺激性，吃起来更柔和。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，如喜欢酸味可多加醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌洋葱木耳了。这道菜不仅简单易做，还能为你的餐桌增添一份清爽与美味。
