【凉拌洋葱丝的做法】凉拌洋葱丝是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、促进食欲。下面将从选材、步骤、调味等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜、脆嫩的洋葱，避免老化的洋葱影响口感。
2. 处理洋葱：将洋葱切成细丝，用清水冲洗后沥干水分，可以加入少许盐腌制片刻，去除辛辣味。
3. 焯水处理（可选）：为了保持颜色和口感，可将洋葱丝放入沸水中焯烫几秒，迅速过冷水，使洋葱更脆爽。
4. 调制酱汁：根据个人口味调配酱料，常见组合包括酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等。
5. 拌匀装盘：将处理好的洋葱丝与酱汁混合均匀，撒上葱花或香菜即可上桌。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 凉拌洋葱丝 |
| 主要食材 | 新鲜洋葱、蒜末、香油、酱油、醋、辣椒油、盐、糖等 |
| 辅助材料 | 葱花、香菜、芝麻（可选） |
| 做法步骤 | 1. 切丝；2. 洗净沥干；3. 焯水或腌制；4. 调酱汁；5. 拌匀装盘 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微辣或酸爽，适合搭配主食或作为开胃小菜 |
| 适用季节 | 夏季、春季为主，也可全年食用 |
| 小贴士 | - 可根据口味调整辣度和酸度 - 焯水时间不宜过长，以免失去脆感 |
三、小结
凉拌洋葱丝虽然做法简单，但掌握好细节才能做出美味佳肴。从洋葱的选择到酱汁的调配，每一步都影响最终的口感。喜欢清淡口味的朋友可以少放辣椒，喜欢重口味的则可以多加一些调料。这道菜不仅制作方便，还非常适合家庭日常餐桌上的一道健康小菜。
