【红豆派怎么做】红豆派是一种经典的甜点，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆派并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的红豆派。以下是对“红豆派怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个中等大小派为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 红豆馅 | 300克 |
| 蛋液（刷表面用） | 1个鸡蛋+1汤匙牛奶混合 |
二、制作步骤
1. 制作派皮
- 将中筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手搓成粗粒状。
- 加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后冷藏松弛30分钟。
2. 擀开派皮
- 取出面团，擀成约3毫米厚的圆形面片。
- 用模具压出12个圆片，放入派盘中，用叉子在底部扎孔。
3. 填入红豆馅
- 在每个派皮中加入适量红豆馅，不要过多以免溢出。
4. 封口与装饰
- 取另一个圆片覆盖在红豆馅上，边缘用叉子压紧。
- 刷上蛋液，可在表面撒少许糖或芝麻增加美观。
5. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，放入派盘，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。
6. 冷却享用
- 烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 派皮可以提前做好，冷藏保存，使用时更方便。
- 红豆馅可自制或购买现成的，自制红豆馅更健康。
- 若喜欢口感更丰富，可在红豆馅中加入少量椰蓉或坚果碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆派。无论是下午茶还是饭后甜点，红豆派都是一个不错的选择。尝试一下吧！
