【黑木耳瘦肉汤的家常做法】黑木耳瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常饮食调理。它不仅富含蛋白质，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清热解毒、润肠通便。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注说明 |
| 干黑木耳 | 10-15克 | 提前泡发，洗净去根 |
| 猪瘦肉 | 200-300克 | 去筋切片或切块，焯水备用 |
| 生姜 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 依据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干黑木耳放入温水中浸泡30分钟至软化，清洗干净后切小块。 |
| 2 | 瘦肉洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入焯好的瘦肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入泡发好的黑木耳，继续炖煮15-20分钟，至木耳变软。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，补充身体所需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 黑木耳含丰富纤维，促进肠道健康 |
| 维生素C | 枸杞含维生素C，增强免疫力 |
| 铁元素 | 黑木耳含铁，有助于预防贫血 |
| 抗氧化物 | 黑木耳中的多糖类物质具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 黑木耳不宜长时间炖煮，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红枣、胡萝卜等食材，提升风味与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的黑木耳瘦肉汤，既适合日常饮用，也适合在秋冬季节滋补身体。
