【黑木耳天妇罗的做法】黑木耳天妇罗是一道将传统日式料理与中式食材巧妙结合的创意菜肴。它不仅保留了天妇罗外酥内嫩的特点，还融入了黑木耳的脆爽口感和营养价值，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是对这道菜做法的详细总结。
一、做法总结
黑木耳天妇罗的主要原料是新鲜黑木耳、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉以及适量的食用油。制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 准备材料：选择新鲜、干净的黑木耳，清洗后沥干水分。
2. 调制面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合，加入适量水搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹面糊：将黑木耳均匀地裹上面糊。
4. 炸制：热锅加油，油温约170℃时放入黑木耳，炸至表面金黄酥脆即可捞出。
5. 控油与调味：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，可搭配酱油、柠檬汁或辣椒酱食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备黑木耳 | 新鲜黑木耳、清水 | 黑木耳要洗净并沥干水分 |
| 2 | 调制面糊 | 面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、水 | 面糊不宜太稀，以能挂住黑木耳为准 |
| 3 | 裹面糊 | 黑木耳 | 确保每片黑木耳都均匀裹上面糊 |
| 4 | 炸制 | 食用油 | 油温控制在170℃左右，避免炸焦 |
| 5 | 控油与调味 | 厨房纸、酱油/柠檬汁/辣椒酱 | 可根据个人口味调整调味品 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的黑木耳天妇罗。这道菜不仅适合做为开胃小食，也可以作为下酒菜或配菜，非常受欢迎。
