【咖喱鸡翅的做法】咖喱鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味与鲜嫩的鸡翅完美结合，既适合日常饮食，也适合招待客人。以下是一份简单易学、口味地道的咖喱鸡翅做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 番茄 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 200ml |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味。
- 洋葱切丝，大蒜和生姜切末，番茄去皮切块，胡萝卜切片备用。
2. 煎鸡翅
- 热锅加植物油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加少许油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香。
- 加入咖喱粉翻炒出香味，注意不要炒糊。
4. 炖煮
- 加入煎好的鸡翅、番茄块和胡萝卜片。
- 倒入清水，加入盐和黑胡椒调味，大火煮开后转小火炖煮约15分钟。
5. 收汁
- 待汤汁变浓稠时，根据个人口味调整咸淡，即可出锅。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人喜好选择，如印度咖喱、泰式咖喱等。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油。
- 鸡翅提前腌制10分钟会更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的咖喱鸡翅。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
