【排骨炖冬瓜的做法】排骨炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，尤其适合夏天食用，清热解暑、利水消肿。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并附上一份清晰的表格，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中，方便入味。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不放白胡椒粉，只用盐调味。
四、总结
排骨炖冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。通过简单的烹饪步骤，即可在家轻松做出一道健康美味的汤品。
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备 | 排骨、冬瓜、姜、葱、料酒等 |
| 焯水 | 排骨冷水下锅，去血水 |
| 炖煮 | 先炖排骨，再加冬瓜 |
| 调味 | 根据口味加盐、白胡椒粉 |
如您喜欢清淡口味，也可以尝试加入一些枸杞或红枣，增加风味与营养。希望这份做法能帮您轻松做出一锅美味的排骨炖冬瓜！
