【香烤猪蹄的做法】香烤猪蹄是一道美味又富有嚼劲的家常菜，外皮酥脆、内里软糯，深受许多食客的喜爱。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
香烤猪蹄的制作关键在于猪蹄的预处理和烤制时间的掌握。首先需要将猪蹄清洗干净，去除杂质，然后通过焯水去腥。接着用调料腌制入味，最后放入烤箱或烤炉中烤制至表皮金黄、肉质软烂。整个过程虽然耗时较长，但味道非常出色，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 香烤猪蹄的做法 |
| 所需材料 | 猪蹄2只、生姜3片、葱1根、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、五香粉适量、盐适量、食用油适量 |
| 预处理步骤 | 1. 猪蹄洗净，切块； 2. 烫水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫； 3. 捞出洗净备用 |
| 腌制步骤 | 1. 将猪蹄放入碗中，加入生抽、老抽、五香粉、盐、蜂蜜和少量食用油； 2. 搅拌均匀，腌制2小时以上（最好冷藏过夜） |
| 烤制步骤 | 1. 烤箱预热至200℃； 2. 将腌好的猪蹄放在烤盘上，刷一层蜂蜜水； 3. 放入烤箱中层，烤30-40分钟，中途翻面一次； 4. 表面呈现金黄色即可取出 |
| 小贴士 | 1. 烤制过程中可适当刷油，防止干柴； 2. 烤制时间根据猪蹄大小调整； 3. 可搭配辣椒酱或蒜泥蘸食更佳 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的香烤猪蹄了。无论是作为下酒菜还是主菜，都非常合适。
