【香菇糯米团怎么做】香菇糯米团是一道传统中式点心，口感软糯，香气扑鼻，非常适合家庭制作。它不仅美味，还营养丰富，适合早餐或下午茶时享用。以下是关于如何制作香菇糯米团的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 香菇 | 5-6朵（干香菇更香） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 干香菇提前泡发，洗净后切丁；新鲜香菇可直接切丁。
- 胡萝卜切丁，葱切碎备用。
2. 调制馅料
- 在碗中加入猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁、葱花。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 和面
- 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
- 面团静置10分钟，使其更加柔软。
4. 包制糯米团
- 取一小块面团，用手捏成圆饼状，中间放入适量馅料。
- 用手包裹紧实，搓成圆球状。
5. 蒸制
- 将包好的糯米团放入蒸笼中，表面刷一层食用油防止粘连。
- 大火蒸15-20分钟，至糯米团变透明即可。
6. 出锅装盘
- 蒸好后稍等几分钟再取出，避免回潮。
- 搭配喜欢的蘸酱或酱油食用。
三、小贴士
- 使用干香菇可以让香味更浓郁，但需提前泡发。
- 糯米面团不宜太硬，否则影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许香菇油或姜末提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇糯米团了。这道点心不仅好吃，还能让你感受到传统美食的魅力。快试试看吧！
