【香菜草鱼鱼片汤的做法】香菜草鱼鱼片汤是一道清淡鲜美的家常汤品，结合了香菜的清香和草鱼的鲜嫩，非常适合春夏季节饮用。这道汤不仅味道好，还富含蛋白质和维生素，具有开胃、健脾、促进消化等功效。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜草鱼和新鲜香菜，确保汤品口感鲜美。
2. 处理鱼肉：将草鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切成薄片，用盐、料酒腌制片刻去腥。
3. 处理香菜：洗净后切段备用。
4. 煮汤：先将鱼骨或鱼头放入锅中加水煮沸，再加入鱼片和香菜，小火慢炖几分钟即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉、姜片等调味料。
二、所需食材与用量（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 草鱼 | 1条（约500g） |
| 香菜 | 1把（约50g） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（约10ml） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、关键烹饪技巧
| 点击项 | 内容说明 |
| 鱼片处理 | 鱼片不宜太厚，否则不易熟且口感差；可提前用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 火候控制 | 鱼片入锅后应中小火慢煮，避免大火导致鱼片变老。 |
| 香菜添加 | 最后加入香菜，保持其清香和颜色不被破坏。 |
| 汤底选择 | 可用鱼骨或鱼头熬汤，增加汤的鲜味。 |
四、营养与功效简析
| 成分 | 功效说明 |
| 草鱼 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强体质。 |
| 香菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。 |
| 姜、料酒 | 去腥提鲜，同时帮助驱寒暖胃。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出一碗鲜香四溢的香菜草鱼鱼片汤。这道汤不仅美味，还能为身体提供必要的营养，是日常饮食中的理想选择。
