【清炖猪骨的做法】清炖猪骨是一道家常又营养丰富的汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充钙质、增强体质。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炖猪骨的做法简单，但关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的猪骨，搭配适量的调料，经过慢火炖煮，能够最大程度地释放出骨头中的营养成分，使汤色清澈、味道醇厚。在操作过程中，需要注意焯水去腥、控制火候以及调味的平衡，才能做出一碗美味的清炖猪骨汤。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖猪骨 |
| 主要食材 | 猪骨（如筒骨、肋排）、姜片、葱段、料酒、盐 |
| 辅助材料 | 可根据喜好加入胡萝卜、玉米、白萝卜等蔬菜 |
| 烹饪方式 | 水煮 + 慢炖 |
| 所需时间 | 约1.5-2小时（不含准备时间） |
| 步骤概述 | 1. 猪骨焯水去腥； 2. 清洗后放入锅中加水炖煮； 3. 加入姜、葱、料酒去味； 4. 炖至肉烂骨软，最后加盐调味。 |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、肉质软烂、营养丰富 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、胶原蛋白，有助于强健骨骼、美容养颜 |
| 适用人群 | 老人、儿童、孕妇、体弱者等适合食用 |
三、小贴士
- 猪骨最好提前浸泡一段时间，去除血水，更易炖出鲜味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间，但不宜过久，以免破坏营养。
通过以上内容，你可以轻松掌握清炖猪骨的做法，为自己和家人做一碗温暖又滋补的汤品。
