【超简单韩式辣酱的家常做法】韩式辣酱是许多韩国料理中不可或缺的调味品，无论是拌饭、烤肉还是泡菜，都能带来浓郁的韩式风味。虽然市面上有售成品，但自己在家制作不仅更卫生、味道也更地道。下面是一份超简单韩式辣酱的家常做法，适合新手快速上手。
一、
制作韩式辣酱的关键在于选择合适的辣椒粉和发酵材料。传统韩式辣酱（如“Gochujang”）通常使用糯米、小麦粉等发酵而成，但家常版可以简化步骤，使用现成的辣椒粉和酱油来替代部分发酵过程。这样既能保留韩式风味，又大大节省时间。
本做法采用基础食材，无需复杂工具，操作简单，适合家庭日常制作。以下是具体材料与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 韩式辣椒粉（或红椒粉） 100g - 大豆酱（或酱油）50ml - 蜂蜜或白糖 2汤匙 - 蒜末 2瓣 - 姜末 1小勺 - 水 50ml - 酱油 30ml |
| 工具 | - 碗 - 搅拌勺 - 保鲜盒或玻璃罐（密封用） |
| 步骤 | 1. 将辣椒粉放入碗中，加入适量水搅拌至无颗粒。 2. 加入大豆酱、蜂蜜、蒜末、姜末和酱油，充分搅拌均匀。 3. 盖上盖子，放置在阴凉处发酵1-2天（可加速发酵：放冰箱冷藏） 4. 发酵完成后，可根据口味调整甜度或辣度，装入密封容器保存即可。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以减少水量。
- 发酵时间越长，味道越浓郁，但不宜过长以免变质。
- 可根据个人口味添加芝麻、洋葱碎等提升风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的韩式辣酱，为日常饮食增添一份地道的韩式风味。
