【超简单番茄鸡蛋汤的家常做法】番茄鸡蛋汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作起来也非常简单。对于忙碌的上班族或家庭主妇来说，这道菜是厨房中的“快手菜”之一。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的番茄鸡蛋汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1-2人份） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄更甜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒蛋用 |
| 清水 | 500ml左右 | 可根据喜好增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中打散备用。 |
| 2 | 锅中倒油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。 |
| 3 | 再次加油，放入番茄块翻炒，加入少许盐提味。 |
| 4 | 加入清水煮沸，放入炒好的鸡蛋，继续煮2分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄可以选择带皮的，煮的时候更容易出汁。
- 如果喜欢酸甜口感，可以加一点糖调节味道。
- 鸡蛋可以提前煎好，或者直接打入汤中煮成蛋花。
- 想要更浓郁的汤底，可以加入少量淀粉水勾芡。
四、总结
番茄鸡蛋汤虽然做法简单，但关键在于火候和调味。只要掌握好炒番茄的时间，以及鸡蛋的处理方式，就能做出一碗鲜香四溢的汤品。无论是搭配米饭还是作为一道开胃汤，都非常合适。动手试试吧，让你的餐桌多一道温暖的味道！
