【超简单番茄剪刀面的家常做法】番茄剪刀面是一道非常适合家庭制作的快手菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面，为大家详细总结这道菜的做法。
一、
番茄剪刀面的主要特点是“快”、“简”、“香”。剪刀面是一种手工面食，口感劲道，搭配酸甜的番茄酱汁，非常开胃。整个过程不到30分钟即可完成，适合新手尝试。只需准备好基础食材，按照简单的步骤操作，就能做出一道美味的家常菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单番茄剪刀面的家常做法 |
| 难度 | 简单（适合新手） |
| 所需时间 | 约25-30分钟 |
| 主要材料 | 剪刀面、番茄、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、糖、食用油、生抽、老抽、清水 |
| 步骤概述 | 1. 准备食材；2. 炒香蒜末和番茄；3. 加水煮沸后下剪刀面；4. 淋入蛋液；5. 调味出锅 |
| 烹饪技巧 | - 剪刀面无需提前煮，直接下锅即可 - 番茄去皮更易出汁 - 可根据口味加辣椒或香菜 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 剪刀面：适量（根据人数而定）
- 番茄：2个，切块或切片
- 鸡蛋：1-2个
- 葱花、蒜末：适量
- 盐、糖、生抽、老抽、食用油
2. 炒制番茄酱汁
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，炒至番茄软烂出汁。
- 倒入适量清水，煮沸。
3. 煮剪刀面
- 将剪刀面直接放入煮沸的番茄汤中，用筷子轻轻搅拌防止粘连。
- 煮约5-8分钟，面条变软即可。
4. 加入蛋液
- 关火前，倒入打散的鸡蛋液，快速搅动成蛋花。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量生抽、老抽调色提味。
- 撒上葱花，即可盛出享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 剪刀面本身带点咸味，所以盐要适量控制。
- 可以搭配一些青菜一起煮，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的番茄剪刀面。既保留了传统风味，又结合了现代快节奏生活的便利性，是值得推荐的一道家常菜。
