【草莓芝士蛋糕的家常做法】草莓芝士蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、酸甜适中，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份简单易学的家常做法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
草莓芝士蛋糕主要由蛋糕底和芝士馅两部分组成。蛋糕底通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等材料烘烤而成；芝士馅则以奶油奶酪、淡奶油、糖和新鲜草莓为主要原料，搅拌均匀后倒入蛋糕底中冷藏定型。整个过程不需要复杂的工具，适合新手尝试。制作时注意控制温度，避免蛋液过度搅拌，确保成品口感松软细腻。
二、材料与步骤表
| 类别 | 材料名称 | 用量 |
| 蛋糕底 | 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 | |
| 牛奶 | 50毫升 | |
| 黄油（融化） | 30克 | |
| 白砂糖 | 30克 | |
| 芝士馅 | 奶油奶酪（室温软化） | 200克 |
| 淡奶油 | 100毫升 | |
| 白砂糖 | 50克 | |
| 新鲜草莓 | 100克（切碎） | |
| 吉利丁片（可选） | 10克（用于定型） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋、白砂糖、牛奶和融化的黄油混合，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约20分钟。 |
| 4 | 在另一个碗中，将软化的奶油奶酪、淡奶油和白砂糖搅拌至顺滑。 |
| 5 | 加入切碎的草莓，搅拌均匀，如果需要更紧实的口感，可加入泡发并融化的吉利丁。 |
| 6 | 将芝士馅倒入已冷却的蛋糕底上，放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 7 | 取出后脱模，可根据喜好装饰草莓或薄荷叶，即可享用。 |
三、小贴士
- 蛋糕底不宜过厚，否则会影响芝士层的口感。
- 若没有吉利丁，可用少量玉米淀粉代替，但口感会稍显粗糙。
- 草莓建议使用新鲜的，冷冻草莓可能影响整体风味。
- 制作过程中尽量保持工具干净，避免油脂残留影响成品质量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的草莓芝士蛋糕，无论是作为下午茶还是聚会甜点都非常合适。快动手试试吧！
