【草莓芝士布丁的做法】草莓芝士布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜点，适合在下午茶或餐后享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是对“草莓芝士布丁的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
草莓芝士布丁主要由鸡蛋、牛奶、奶油奶酪和新鲜草莓制成，通过搅拌、烘烤等步骤完成。其关键在于控制好温度和时间，以确保布丁的口感柔滑不结块。搭配新鲜草莓，不仅提升了风味，也让整道甜点更具色彩美感。
二、所需材料及用量（约4人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 细砂糖 | 60g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 新鲜草莓 | 150g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
三、具体步骤
1. 准备材料
将草莓洗净去蒂，切成小块备用；奶油奶酪提前室温软化。
2. 混合液体材料
在一个大碗中，加入鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖、香草精和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入奶油奶酪
将软化的奶油奶酪加入上述混合液中，继续搅拌至顺滑无颗粒。
4. 倒入模具
将混合好的布丁液过滤一次，去除可能的气泡，然后倒入已涂抹黄油的布丁模具中。
5. 烘烤
将模具放入预热至170℃的烤箱中，水浴法烘烤约40-50分钟，直至布丁表面微微金黄且中间略有晃动。
6. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，放凉后冷藏至少2小时。食用前在表面铺上切好的草莓块，并可撒上少许糖粉或薄荷叶点缀。
四、小贴士
- 使用新鲜草莓能让布丁更加清新爽口。
- 若没有水浴法，可用烤盘装热水放在烤箱下层，再将布丁模具放在上层，同样能达到湿润效果。
- 布丁冷藏后口感更佳，建议提前做好保存。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的草莓芝士布丁，享受自制甜点的乐趣。
