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费列罗巧克力酥的做法

2025-09-29 17:10:24

问题描述:

费列罗巧克力酥的做法,蹲一个懂的人,求别让我等太久!

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2025-09-29 17:10:24

费列罗巧克力酥的做法】费列罗巧克力酥是一款结合了酥皮与浓郁巧克力风味的甜点,外层酥脆,内里香浓,深受许多甜点爱好者的喜爱。制作过程虽然需要一定技巧,但只要掌握好材料比例和步骤,就能轻松做出美味的费列罗巧克力酥。

以下是根据“费列罗巧克力酥的做法”整理出的详细

一、材料准备(适合12-15块)

材料名称 用量
低筋面粉 200克
黄油(室温软化) 100克
糖粉 50克
鸡蛋黄 1个
1/4茶匙
巧克力碎(可可含量60%以上) 100克
花生碎或坚果碎 50克

二、制作步骤

1. 制作酥皮

- 将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀。

- 加入软化的黄油,用手搓成粗粒状。

- 加入鸡蛋黄,揉成光滑的面团后冷藏醒发30分钟。

2. 准备夹心馅料

- 将巧克力碎和坚果碎混合均匀,备用。

3. 包制巧克力酥

- 将醒发好的酥皮擀成薄片,切成小圆片。

- 取适量夹心馅料放在面片中央,对折捏紧边缘,用叉子压边固定。

4. 烘烤

- 烤箱预热至180℃,将巧克力酥放入烤盘,表面刷一层蛋液。

- 烘烤约15-20分钟,至表面金黄即可取出。

三、注意事项

- 酥皮面团不宜过度揉捏,以免影响口感。

- 夹心馅料可根据个人口味调整,如加入椰蓉、焦糖等。

- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整,避免烤焦。

四、成品特点

特点 描述
外观 表面金黄,边缘酥脆
口感 外酥内软,夹心丰富
香味 巧克力浓郁,带有坚果香气
保存方式 室温密封保存3天左右

通过以上步骤和材料的合理搭配,你可以在家中轻松复刻这款经典的费列罗巧克力酥。无论是作为下午茶点心还是节日礼物,都能带来满满的幸福感。

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