【猪肉豆角包子的做法】猪肉豆角包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，尤其适合早餐或家常便餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 豆角 | 200克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面发酵
- 将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备馅料
- 豆角洗净去头尾，切丁；猪肉末加入生姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将豆角丁加入肉馅中拌匀，静置10分钟让味道更入味。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制
- 包好后放入铺好纱布的蒸笼中，醒发10分钟。
- 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵时间要足够 | 发酵不充分会导致包子口感硬 |
| 蒸制时水要烧开再上锅 | 否则容易塌陷 |
| 包子不要一次全部下锅 | 以免蒸汽不足影响口感 |
| 豆角要提前焯水或炒熟 | 可减少烹饪时间并保持口感嫩滑 |
四、总结
猪肉豆角包子不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭制作。只要掌握好面团的发酵、馅料的调制和蒸制的时间，就能做出美味可口的包子。无论是早晨还是午后，都是不错的选择。
希望这份详细的制作指南能帮助你成功做出地道的猪肉豆角包子！
