北京簋街主打夜宵美食，招牌以麻辣口味为主，同时也有不少地道老北京传统小吃，整条街最出名的是麻辣小龙虾，除此之外还有铁锅肥肠馋嘴蛙卤煮爆肚烤串冰糖葫芦等，适合晚上过来聚餐吃夜宵。很多人以为簋街只有小龙虾，其实小吃种类很丰富，重口辣菜和清淡老北京小吃都能找到，白天店里客人偏少，傍晚之后才会热闹起来，是北京很有名的夜宵聚集地。

簋街特色小吃汇总表

招牌小吃详细介绍

麻辣小龙虾

这是簋街名气最大的小吃，很多店都是按只售卖，主流口味分为麻辣蒜蓉十三香。麻辣款香料味重，红油浓郁，蒜蓉款蒜香突出，汤汁拌米饭很好吃，十三香甜咸平衡。挑选的时候优先选鲜活的小龙虾，剥开虾壳，虾肉饱满，嗦汤汁是吃这款小吃的乐趣。

铁锅肥肠

爱吃内脏的人很喜欢这款小吃，肥肠提前清洗去腥，长时间焖煮之后软糯不腻，锅底可以加土豆青椒等配菜。吃到后半段加一张饼泡进汤汁里面，饼吸满汤汁，味道很足。

馋嘴蛙

牛蛙肉质细嫩，不容易柴，大量辣椒花椒调味，香辣感足，里面通常搭配豆芽莴笋，配菜吸满汤汁，适合爱吃辣的人。

老北京卤煮火烧

属于传统小吃，原料是猪大肠猪肺猪肝，加上死面火烧一起熬煮，汤汁浓稠，味道厚重。第一次吃的人会觉得风味比较特别，是本地人的经典夜宵选择。

爆肚

分不同部位，肚仁、牛百叶、散丹口感不一样，下锅快速焯熟，配上调好的麻酱腐乳韭菜花蘸料，吃起来脆嫩，不辣，适合不吃辣的朋友。

街边小食和烤串

簋街沿路有很多烤串店，烤鸡爪烤羊肉烤鱿鱼人气很高，烤鸡爪一般烤到外皮焦糯。还有流动摊位卖的冰糖葫芦，山楂酸甜解辣，吃完辣菜之后吃一根很舒服。炒肝大多搭配包子，汤汁浓稠，是老北京早餐小吃，簋街店里晚上也能吃到。

逛吃小提示

第一簋街多数店铺晚上营业，适合夜宵，想避开长时间排队可以早点到店。

第二很多菜品偏辣，不能吃辣可以提前和店家说，选择蒜蓉或者不辣的小吃。

第三卤煮爆肚肥肠这类小吃风味特殊，第一次吃建议少量尝试。

第四整条街店铺很多，同一款小吃不同店家味道差距不小，小龙虾是竞争最多的品类。

了解这些小吃之后，去簋街就可以根据自己能不能吃辣，挑选合适的美食，和朋友一起吃夜宵体验感很好。

【常见问题】

问题 1 北京簋街的小吃是不是全部都是辣的

回答 1 北京簋街的小吃不是全部都是辣的，除了小龙虾馋嘴蛙这类辣口夜宵，还有爆肚炒肝卤煮冰糖葫芦这类不辣的传统小吃，不吃辣也有选择。

问题 2 去北京簋街吃小吃哪个时间段人少一点

回答 2 去北京簋街吃小吃，傍晚刚开门的时候人相对少，晚上八点到十一点是高峰，小龙虾热门店铺排队时间会很长。

问题 3 北京簋街的卤煮小吃味道怎么样适合新手吗

回答 3 北京簋街的卤煮小吃味道厚重，内脏风味明显，第一次吃的新手建议少量尝试，不一定所有人都能接受这个味道。

【免责申明】

本内容仅为北京簋街小吃科普参考，不同店家口味、食材品质、价格存在差异；肠胃敏感人群谨慎食用重油重辣小吃，对海鲜内脏过敏人群不要食用对应小吃。