【糖醋白菜的烹饪方法】糖醋白菜是一道家常菜，口感酸甜适中，制作简单，非常适合日常家庭餐桌。它不仅味道可口，还能帮助消化、增进食欲。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 500克 | 选用嫩叶部分，洗净切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或片 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为佳 |
| 醋 | 1汤匙 | 可用米醋或白醋 |
| 白糖 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理白菜：将白菜洗净，切成适当大小的段状，沥干水分。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微热后放入蒜、姜炒香。
3. 炒白菜：加入白菜翻炒，炒至稍微软化。
4. 调味：加入酱油、醋、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待白菜入味、汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合控制体重者 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 来自白菜本身 |
| 碳水化合物 | 4克 | 主要来自糖分 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 有助于肠道健康 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒过久，以免失去脆嫩口感。
- 糖醋比例可根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量料酒提香。
总结：糖醋白菜是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。通过合理控制调料比例，既能保留白菜的清甜，又能增添糖醋的风味，是健康饮食的好选择。
