炸茄饼的详细做法 🍆✨
发布时间：2025-04-19 15:49:35来源：
👨🍳准备食材是制作美味炸茄饼的关键！首先需要新鲜的长茄子两根，切成薄片；再准备适量的肉馅（可以是猪肉或牛肉），加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。接着，将鸡蛋打散备用，还需要一盘干面粉和另一盘面包糠，这样可以让茄饼外皮更加酥脆哦。
🍳开始制作啦！取一片茄子，在上面抹上一层肉馅，然后再盖上另一片茄子，轻轻按压使其固定。依次做好所有茄饼后，先让它们在蛋液中滚一圈，接着裹上面粉，最后再沾满面包糠，放在一旁待用。这个步骤能让茄饼外层更香脆。
第三段：🍴接下来就是最激动人心的油炸环节！锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，放入茄饼，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。记得不要一次性放太多，以免粘连。刚出锅的炸茄饼香气扑鼻，外酥里嫩，搭配番茄酱或者辣椒酱一起享用，简直是味蕾的双重享受！😋🍴
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