酸豆角的做法 🌟
发布时间：2025-04-08 16:37:33来源：
😊 引言
酸豆角是许多家庭餐桌上的常客，它不仅开胃下饭，还能为菜肴增添独特的风味。今天就来分享一下酸豆角的简单做法，让你在家也能轻松制作这道美味小菜！
🍴 准备材料
制作酸豆角需要以下食材：新鲜豆角500克、盐适量、辣椒粉（可选）、白酒少许、蒜末若干。确保豆角新鲜且无破损，这样腌制出来的口感才会更好哦！
👩🍳 制作步骤
第一步，将豆角清洗干净后晾干水分，然后切成适合的长度。接着，在一个干净无油的大碗中，加入切好的豆角和适量盐，充分揉搓均匀，让盐分渗入豆角中。
第二步，将腌好的豆角装入密封罐中，每层撒上一些辣椒粉和蒜末增加风味，最后倒入少量白酒杀菌。
第三步，盖紧罐盖，放置于阴凉通风处发酵7-10天即可。期间记得每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。
👀 小贴士
1. 豆角一定要完全晾干，否则容易导致腌制失败。
2. 发酵时间可根据个人口味调整，喜欢酸味浓一点可以延长几天。
🎉 总结
自制酸豆角既健康又实惠，快来试试吧！无论是搭配粥品还是炒菜，都能让你食欲大增！😋✨
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