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川味红烧牛肉的做法 🌶️🍴

发布时间:2025-04-04 17:20:13来源:

想要在家享受地道的川菜风味吗?今天就来教大家制作一道经典的川味红烧牛肉!牛肉炖得软烂入味,汤汁浓郁鲜香,简直是冬日里最暖心的一道佳肴。🌟

首先准备好食材:新鲜牛肉500克、生姜几片、蒜头若干、干辣椒和花椒适量、八角两颗,以及生抽、老抽、料酒、糖和盐。将牛肉切块后焯水去腥,捞出备用。接着热锅冷油,放入姜片、蒜头爆香,再加入干辣椒和花椒炒出香味。倒入牛肉翻炒均匀,加入适量料酒去腥提香。随后加入生抽、老抽调色调味,撒上一把糖,最后倒入热水没过牛肉,放入八角,小火慢炖1.5小时。中途记得检查水量,避免烧干。⏰

当牛肉变得酥软时,开大火收汁,让汤汁浓稠包裹住牛肉,最后根据个人口味加盐调味即可。一碗热腾腾的川味红烧牛肉就完成啦!😋 无论是搭配米饭还是面条,都让人欲罢不能!快动手试试吧~💪

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