烤箱小蛋糕怎么做 🧸🍳
发布时间：2025-04-03 20:43:53来源：
💕 想在家里轻松制作美味的小蛋糕吗？今天就来分享一个简单又有趣的食谱！首先准备好所需材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油50毫升，以及一些柠檬汁或白醋。准备工作做好后，我们就可以开始啦！
第一步，分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。接着，将蛋黄搅拌均匀后，依次加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
第二步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出大气泡。
第三步，预热烤箱至150℃，将蛋糕放入中层，上下火烤约50分钟。出炉后立即倒扣放凉，脱模即可享用。✨
快来试试吧，为自己和家人做一份甜蜜的惊喜！🍰💛
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