家传茄子鱼(鱼香茄子)的做法✨
发布时间：2025-03-25 18:15:06来源：
🌟家传菜总是藏着独特的味道，今天就来分享一道经典的家常美味——家传茄子鱼（鱼香茄子）的做法！这道菜色香味俱全，酸甜适中，特别适合家庭聚餐哦～😋
第一步，准备好食材。需要茄子、猪肉末、蒜末、姜末和葱花。茄子切条，用盐水浸泡防止氧化变黑。食材备齐后，热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出控油，简单又快手！🔥
接着炒制酱汁。另起锅，放入少许油，爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入适量酱油、醋、糖和少量清水，调成酸甜适口的酱汁。倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可出锅！🌱
一盘香气扑鼻的家传茄子鱼就完成啦！摆盘时可以稍微装饰一下，看着更诱人。这道菜不仅颜值高，而且口感丰富，绝对是餐桌上的明星菜肴！🍴💖
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