镇江肴肉的做法_镇江肴肉的做法步骤 🍖✨
发布时间：2025-03-18 22:15:50来源：
在中国的传统美食中，镇江肴肉是一道令人垂涎的经典菜肴。它以其晶莹剔透的外观和鲜香嫩滑的口感闻名于世。今天就让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧！🍴
首先，准备新鲜的猪蹄膀，这是制作镇江肴肉的关键材料之一。将猪蹄膀清洗干净后，用盐、料酒和姜片腌制至少两小时，这样可以去除腥味并增添风味。腌制完成后，用清水冲洗干净备用。💧生姜切片，大葱切段，准备好这些辅料，为后续烹饪做好准备。
接下来是煮制环节。将腌制好的猪蹄膀放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。随后加入冰糖、酱油、香叶等调料，转小火慢炖约一个半小时，直至肉质软烂入味。此时，厨房里弥漫着诱人的香气，让人忍不住想立刻品尝一口。🍲💕
最后一步是冷却与切片。将煮好的猪蹄膀取出晾凉，然后放入冰箱冷藏数小时。待其完全冷却后，切成薄片摆盘即可。一道色香味俱全的镇江肴肉就完成啦！快邀请家人朋友一起享用这份传统美味吧！🍽️🎉
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