酱大骨的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-17 14:34:21来源：
提起酱大骨，那浓郁的酱香和软烂入味的口感，简直是肉食爱好者的天堂！今天就来分享一下这道菜的经典做法。首先准备好新鲜的大骨头，用清水浸泡一会儿去除血水，这样能让肉质更加干净鲜嫩。接着将骨头焯水去腥，捞出后沥干备用。✨
接下来是制作酱料的关键步骤。准备一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒和豆瓣酱，搅拌均匀成酱汁。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入调好的酱汁翻炒出香味。这个时候，把焯好水的大骨头放入锅中，让每一块骨头都均匀裹上酱汁，提升风味。🍖
第三段：最后一步就是炖煮了！往锅里加入适量热水，水量要没过骨头。盖上锅盖，小火慢炖大约1小时左右，直到骨头变得软烂脱骨。期间记得时不时翻动一下，确保受热均匀。炖好后开大火收汁，让酱汁更加浓稠，包裹在骨头表面，色香味俱全的酱大骨就完成啦！🎉
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋
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