糯米酒酿的做法 🍚🍶
发布时间：2025-03-15 00:47:41来源：
✨准备材料✨
制作糯米酒酿其实很简单！你需要准备的主要食材有：糯米一斤、甜酒曲一小包（约5克）。此外，还需要一个干净无油的容器和纱布。
📝第一步：淘米蒸米📝
首先，将糯米用清水反复淘洗，直到水变清澈。然后浸泡4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。接着把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒变得透明且软糯即可。
🌟第二步：冷却与拌曲🌟
将蒸好的糯米稍微放凉至30℃左右（手触感觉温热但不烫手），然后撒上甜酒曲，搅拌均匀，确保每一颗米粒都能裹上酒曲。
❄️第三步：发酵❄️
将拌好酒曲的糯米装入事先准备好的容器中，用手轻轻压实，并在中间挖一个小洞，方便观察酒液的产生。最后盖上盖子，用纱布包裹住容器，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要24-48小时，当看到小洞里充满酒液时，就大功告成啦！
🎉成品享用🎉
香甜的糯米酒酿就可以开动了！可以单独食用，也可以用来煮汤圆或者加入牛奶中，美味又健康哦～ 🥰
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