【芒果西米露的做法】芒果西米露是一道清爽美味的甜品，适合在炎热的夏天享用。它以新鲜芒果、香滑西米和椰奶为主要原料，口感丰富，制作简单，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
芒果西米露的制作主要包括以下几个步骤：煮西米、准备芒果、调制椰奶液、组合成品。整个过程大约需要30分钟，无需复杂的工具，适合初学者尝试。关键在于掌握好西米的煮制时间，避免过软或过硬，同时保持芒果的新鲜度和椰奶的浓郁口感。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 西米 | 50克（建议使用小颗西米） |
| 新鲜芒果 | 2个（中等大小，去皮切块） |
| 椰奶 | 200ml（可用椰浆替代，更浓稠） |
| 牛奶 | 100ml（可选，增加顺滑感） |
| 冰块 | 适量（根据个人口味添加） |
| 糖（可选） | 1-2汤匙（根据芒果甜度调整） |
三、详细做法步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，用中火煮约10-15分钟，期间不断搅拌以防粘底。
- 煮至西米透明、中间有小白点时，关火，盖上锅盖焖5分钟。
- 将西米捞出，过冷水冲洗，去除表面黏性，沥干备用。
2. 处理芒果
- 芒果去皮后切成小块，保留部分作为装饰，其余放入碗中备用。
3. 调制椰奶液
- 将椰奶和牛奶混合，根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
4. 组装西米露
- 在杯底先放入少量冰块，再加入西米，接着放上芒果块。
- 倒入调好的椰奶液，最后撒上剩余芒果块和冰块即可。
四、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更冰爽的口感，可以提前将椰奶液冷藏。
- 可以根据喜好加入其他水果如香蕉、草莓等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜可口的芒果西米露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
