芭乐也就是番石榴，芭乐不是必须削皮吃，果皮无毒可以直接食用，南方很多地方习惯洗净之后直接带皮切块或者整只啃食，但是也可以根据个人口感和身体情况选择削皮，两种吃法都正确，新鲜嫩芭乐果皮薄、口感脆，带皮吃还能保留更多膳食纤维；如果芭乐成熟偏老，果皮变厚粗糙、有涩感，或者肠胃比较敏感，就推荐削皮之后再吃，不用硬性规定一定要削皮。

之所以很多人纠结芭乐要削皮吃吗，核心就是果皮粗纤维偏韧，嚼起来和果肉软嫩口感不一样，同时果皮缝隙容易残留灰尘和农药，没有认真清洗就带皮吃会有卫生顾虑，但是只要充分清洗，带皮吃是完全可行的。

带皮吃清洗步骤

第一步 流动清水冲洗芭乐表面

第二步 用软毛刷轻刷果皮凹凸位置

第三步 淡盐水浸泡五到十分钟，再次清水冲净

第四步 擦干，切块就可以食用

两种吃法对比表

吃法 优点 缺点

带皮吃 保留膳食纤维，果香更完整 果皮偏韧，需要仔细清洗

削皮吃 口感软嫩，没有涩感 损失果皮部分膳食纤维

适合削皮的情况

芭乐表皮老化发硬，涩味明显

老人、小孩或者肠胃偏弱，容易腹胀消化不良

果皮有虫眼、破损、霉点

红心芭乐和白心芭乐，都适用这个选择原则，红心芭乐同样可以带皮或者削皮，没有硬性要求。

了解芭乐要削皮吃吗之后，简单总结：想保留营养、能接受韧脆口感，洗干净就带皮吃；觉得果皮涩硬、肠胃不耐受，直接削皮吃就可以。

【常见问题】

问题 1 芭乐要削皮吃吗，红心芭乐必须削皮吗

回答 1 芭乐要削皮吃吗，红心芭乐并不是必须削皮，清洗干净之后一样可以带皮吃，只是如果果皮粗糙发涩，建议削皮提升口感。

问题 2 芭乐要削皮吃吗，带皮吃是不是更有营养

回答 2 芭乐要削皮吃吗，带皮吃会保留果皮里面的膳食纤维，营养会稍微多一点，但差距并不大，不用为了营养强行忍受涩硬果皮。

问题 3 芭乐要削皮吃吗，小朋友吃要不要削皮

回答 3 芭乐要削皮吃吗，给小朋友吃推荐削皮，果皮纤维偏韧，小朋友咀嚼能力弱，削皮之后更好咀嚼消化。

问题 4 芭乐要削皮吃吗，吃皮会不会不好消化

回答 4 芭乐要削皮吃吗，肠胃敏感人群吃芭乐皮粗纤维容易腹胀，这类人群建议削皮吃，肠胃健康人群正常带皮吃一般没有问题。

【免责申明】

本内容仅为芭乐要削皮吃吗的饮食科普，属于通用知识，每个人肠胃耐受不一样，食用之后如果出现不适请停止食用，清洗不能完全消除所有残留，优先选购正规渠道果蔬。