flour 是英语名词，最核心意思是面粉，同时也可以作为动词表示把某物磨成粉，这个单词日常在烘焙西餐相关场景使用频率很高，很多初学者容易把 flour 和 flower 弄混，这两个单词读音完全一样属于同音词，但是拼写和词义差别很大，flour 特指谷物经过研磨之后得到的细粉末，最常见就是小麦面粉，也可以扩展指代其他谷物磨出的粉类，比如玉米粉燕麦粉都可以用 flour 表达，掌握这个单词不能只记住面粉这一个中文翻译，还要了解它的词性分类可数不可数属性搭配短语还有易混辨析，这样在阅读写作还有口语表达的时候才不会出错，下面从音标词性核心释义变形搭配易混词对比等部分展开详细讲解。

音标与基础词性

核心中文释义

名词含义

1 面粉，多指小麦磨成的细粉，是烘焙面包蛋糕饼干最基础原料

2 谷物粉，泛指各类粮食研磨得到的粉末，例如 almond flour 杏仁粉 rice flour 米粉

动词含义

1 研磨，将谷物加工成粉末

2 在案板或者面团表面撒上面粉，防止粘连，烘焙场景高频用法

常用搭配清单

• wheat flour 小麦面粉
• plain flour 中筋面粉 英式常用说法
• all purpose flour 中筋通用面粉 美式常用说法
• self raising flour 自发粉
• whole wheat flour 全麦面粉
• cake flour 低筋面粉
• bread flour 高筋面粉
• flour and water 面粉和水
• dust with flour 撒上一层面粉

经典例句

名词例句

We need two cups of flour to make bread

我们需要两杯面粉来做面包

动词例句

Flour the baking tray before putting the dough on it

放面团之前先在烤盘上撒上面粉

重点易混辨析

flour 和 flower 是同音词，读音都是 /ˈflaʊə(r)/

flour 是面粉谷物粉

flower 是花朵开花

两个单词拼写只差中间一个字母，听力里面只能依靠上下文判断，写作的时候很容易拼写失误，这是这个单词最高频的考点。

补充拓展

在英式英语和美式英语里面，不同种类面粉对应的名称有差异，比如自发粉英式写作 self raising flour，美式会有另外的表达习惯，现代健康饮食里面无麸质 flour 比如椰子粉鹰嘴豆粉，也大量出现在英文食谱当中，阅读海外烘焙食谱的时候，flour 几乎是每篇都会出现的核心单词。

【常见问题】

问题 1 flour 英文解释里面 flour 是可数名词吗

回答 1 flour 英文解释里 flour 一般属于不可数名词，不能直接说 one flour，想要表达数量要借助 cup 千克这类量词，比如 a cup of flour。

问题 2 flour 英文解释里 flour 和 flower 读音一样吗

回答 2 flour 英文解释里 flour 和 flower 属于同音词，英式美式读音都相同，但是词义完全不同，flour 代表面粉，flower 代表花朵。

问题 3 flour 英文解释里 flour 可以做动词吗

回答 3 flour 英文解释里 flour 可以做动词，意思是磨成粉，或者在烘焙表面撒面粉，是烘焙英文文本里很常见的动词用法。

【免责申明】

本文为英语单词科普讲解，释义和用法参考通用英语词典标准，不同教材版本表述可能存在细微差别，学习请结合对应教材和权威词典，本文不替代专业英语教学。