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木耳炒肉丝的做法

2025-10-16 09:35:32

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木耳炒肉丝的做法,急!求解答,求不沉贴!

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2025-10-16 09:35:32

木耳炒肉丝的做法】木耳炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,口感爽脆,营养丰富。下面将从选材、步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、选材说明

材料 用量 说明
干木耳 50克 提前泡发,去蒂洗净
猪里脊肉 150克 肉质嫩,切丝更易入味
青椒 1个 可选,增加色彩与口感
葱姜蒜 适量 增香提味
生抽 1汤匙 调味用
料酒 1茶匙 去腥增香
适量 调味
白胡椒粉 少许 增加风味
淀粉 1汤匙 肉丝腌制用
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

步骤 内容
1 将干木耳放入温水中泡发30分钟,去掉根部,洗净备用。
2 猪里脊肉切成细丝,加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟。
3 青椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
4 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝翻炒至变色。
5 加入泡发好的木耳和青椒丝,快速翻炒均匀。
6 根据口味加入盐调味,炒至木耳变软即可出锅。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长,否则会失去脆感。

- 肉丝腌制时加入淀粉,可以让肉质更嫩滑。

- 炒制过程中火候要适中,避免烧焦。

- 若喜欢辣味,可加入少许辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的木耳炒肉丝。这道菜不仅适合日常家常,也适合招待客人,健康又下饭。希望你能尝试一下,享受烹饪的乐趣!

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