【超简单炝藕片的家常做法】炝藕片是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感清脆、味道爽口，非常适合夏天食用。制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料 | 用量 |
| 莲藕 | 1根 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 锅中烧水，放入藕片焯水30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆感。 |
| 3 | 将藕片沥干水分，放入碗中。 |
| 4 | 加入蒜末、盐、香醋、生抽、花椒油、辣椒油搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上白芝麻，即可食用。 |
三、小贴士
1. 藕片要切得薄而均匀，这样更容易入味且口感更佳。
2. 焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
3. 可以根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以多加辣椒油。
4. 提前做好可冷藏保存，第二天吃更爽口。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炝藕片了。不仅适合日常家常，也可以作为宴客的小凉菜，快来试试吧！
