【超简单炒素什锦的家常做法】炒素什锦是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的日常烹饪。它可以根据个人口味灵活搭配食材，既健康又美味。以下是对“超简单炒素什锦的家常做法”的总结与详细说明。
一、
炒素什锦是一道以多种蔬菜为主料，搭配少量调味料快速翻炒而成的菜肴。其核心在于食材的新鲜和火候的掌握。只需准备好常见蔬菜，如胡萝卜、青椒、木耳、玉米等，再加入适量的盐、酱油、醋或少许糖提味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。整个过程耗时短，操作简单，非常适合家庭日常食用。
二、具体做法及材料表
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 胡萝卜 | 100 | 切丝 |
| 青椒 | 50 | 去籽切丝 |
| 黑木耳 | 30 | 泡发后切丝 |
| 玉米粒 | 50 | 可用新鲜或冷冻 |
| 西兰花 | 80 | 切小朵 |
| 豆芽 | 50 | 洗净去根 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 少许 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
三、步骤说明
1. 准备食材：将所有蔬菜洗净、切好，黑木耳提前泡发。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香蒜末：放入蒜末炒出香味。
4. 依次下锅：先放入耐炒的胡萝卜、玉米粒，炒至半熟；再加入青椒、西兰花、豆芽等快炒。
5. 调味：加入盐、生抽、香醋和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至蔬菜断生即可关火，盛入盘中。
四、小贴士
- 可根据季节更换蔬菜种类，如加入香菇、茄子等。
- 若喜欢口感更脆爽，可适当减少炒制时间。
- 炒素什锦不宜放太多调料，以免掩盖蔬菜本身的清甜。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一盘营养均衡、美味健康的炒素什锦，既适合日常饮食，也能为餐桌增添一抹色彩。
