【白木耳红枣糖水的做法】白木耳红枣糖水是一道常见的中式甜品，具有润肺养颜、补血安神的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是对这道甜品的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、
白木耳红枣糖水主要由白木耳、红枣、冰糖等食材制成，口感清甜，营养丰富。制作时需先将白木耳泡发，再与红枣一同炖煮，最后加入适量冰糖调味。整个过程简单易行，适合家庭制作。根据个人口味，也可加入枸杞、桂圆等其他食材，增加风味和营养价值。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：干白木耳30克、红枣10颗、冰糖适量（可根据口味调整）、清水适量。 |
| 2 | 泡发白木耳：将干白木耳放入清水中浸泡4小时以上，直至完全泡软，去除根部硬蒂。 |
| 3 | 处理红枣：红枣洗净后去核，可保留果肉增强甜味。 |
| 4 | 炖煮：将泡发好的白木耳和红枣放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。 |
| 6 | 完成：关火后稍等片刻，待温度适宜后即可饮用，也可冷藏后食用更清凉爽口。 |
三、小贴士
- 白木耳泡发时间越长，口感越软糯，建议提前泡发。
- 红枣去核后更容易释放甜味，且避免上火。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入几粒枸杞或少量桂圆一起炖煮。
- 糖的用量可根据个人喜好增减，也可用蜂蜜代替冰糖。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的白木耳红枣糖水，既满足味蕾，又有助于身体调养。
