【白菜溜肉片的家常做法】白菜溜肉片是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、清淡爽口，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
白菜溜肉片是用猪肉（通常选用里脊或瘦肉）和大白菜为主要原料，通过滑炒的方式制作而成。肉片嫩滑，白菜清甜，搭配适量的调料，味道鲜美，深受大众喜爱。
二、食材准备与用量
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大白菜 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大白菜洗净，切成片状；葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉片要切得薄而均匀，这样更容易入味且口感更嫩。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。
五、总结
白菜溜肉片是一道简单又美味的家常菜，制作过程并不复杂，关键在于火候的掌握和调味的恰当。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，非常适合家庭日常烹饪。
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