【啤酒鸡翅中怎么做】啤酒鸡翅中是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，搭配冰啤酒食用更是别有一番风味。这道菜的做法简单，口感鲜香，肉质嫩滑，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡翅中 | 500克 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、大蒜炒香，再加入鸡翅中翻炒均匀。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入啤酒，啤酒要没过鸡翅中，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 鸡翅处理 | 鸡翅中最好提前腌制10分钟，更入味。 |
| 啤酒选择 | 建议使用淡啤酒，味道更清爽；也可根据口味选择黑啤。 |
| 火候控制 | 煮的时候注意不要烧干，适时翻动防止粘锅。 |
| 配菜建议 | 可加入土豆、洋葱等配菜一起炖煮，增加口感层次。 |
四、成品特点
- 色泽：金黄诱人，酱汁浓郁。
- 口感：鸡翅外焦里嫩，啤酒香气扑鼻。
- 味道：咸香适口，带有淡淡的麦香。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的啤酒鸡翅中了。无论是作为下酒菜还是日常菜肴，都十分合适。快动手试试吧！
