【排骨莲藕汤】一、
排骨莲藕汤是一道经典的中式家常汤品，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。主要食材为猪肋排和莲藕，搭配适量的姜片、料酒等调料，经过炖煮后汤色清澈，味道醇厚，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。这道汤不仅适合日常饮用，也常用于调理身体、增强体质。
在制作过程中，需要注意排骨的预处理（如焯水）以去除血沫，保证汤的清爽口感；莲藕的选择也会影响最终的口感，建议选用新鲜、质地紧实的莲藕。此外，炖煮时间不宜过短或过长，以确保排骨软烂、莲藕入味。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 排骨莲藕汤 |
| 主要食材 | 猪肋排、莲藕、姜、料酒、盐 |
| 功效 | 滋补养颜、健脾开胃、补充蛋白质 |
| 制作步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 莲藕切块清洗 3. 加水炖煮至排骨软烂 4. 加入莲藕再炖 5. 最后加盐调味 |
| 火候控制 | 先大火烧开，再转小火慢炖1-1.5小时 |
| 食材选择 | 排骨选肋排，莲藕选新鲜、无黑斑、质地紧实的 |
| 常见问题 | 汤不鲜？可能未焯水或炖煮时间不足 莲藕太硬？可能是炖煮时间不够 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、食欲不佳者 |
三、结语：
排骨莲藕汤虽然做法简单，但讲究火候与食材的搭配。只要掌握好关键步骤，就能做出一碗美味又养生的汤品。无论是家庭日常还是节日餐桌，它都是一道不可多得的佳肴。
