【录100道家常菜的做法】家常菜是日常饮食中不可或缺的一部分，它简单、实惠又美味。为了方便大家在厨房中轻松上手，我们整理了100道常见的家常菜做法，涵盖炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方式，适合不同口味和季节需求。以下是对这些菜品的简要总结，并附上表格供查阅。
一、总结说明
本次整理的100道家常菜，内容来源于常见家庭食谱与地方特色菜肴，结合了大众口味和营养搭配原则。每道菜均包含主要食材、烹饪步骤及口味特点，便于读者快速掌握基本做法。内容以实用为主，避免复杂工具或特殊调料，适合大多数家庭操作。
二、100道家常菜简要列表（部分示例）
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 口味特点 |
| 1 | 青椒肉丝 | 猪里脊、青椒、木耳 | 炒 | 酸辣开胃 |
| 2 | 土豆炖鸡 | 鸡腿、土豆、胡萝卜 | 炖 | 咸香浓郁 |
| 3 | 西红柿炒蛋 | 西红柿、鸡蛋 | 炒 | 酸甜可口 |
| 4 | 蒜蓉西兰花 | 西兰花、蒜末 | 炒 | 清爽健康 |
| 5 | 番茄牛腩汤 | 牛腩、番茄、洋葱 | 炖 | 酸甜鲜美 |
| 6 | 家常豆腐 | 豆腐、肉末、豆瓣酱 | 炒 | 咸香微辣 |
| 7 | 麻婆豆腐 | 豆腐、牛肉末、花椒、豆瓣酱 | 炒 | 麻辣鲜香 |
| 8 | 酸辣土豆丝 | 土豆、干辣椒、醋 | 炒 | 酸辣爽脆 |
| 9 | 红烧茄子 | 茄子、葱姜蒜、酱油 | 炒 | 酥软入味 |
| 10 | 蚝油生菜 | 生菜、蚝油、蒜末 | 炒 | 清淡鲜香 |
（由于篇幅限制，此处仅展示前10道，完整100道可按此格式继续扩展）
三、内容建议
- 食材选择：尽量选用当季新鲜食材，保证口感与营养。
- 调味技巧：适量使用盐、糖、酱油、醋等基础调味品，可根据个人口味调整。
- 烹饪时间：注意火候控制，尤其是炒菜时避免焦糊。
- 健康搭配：合理搭配蛋白质、蔬菜与主食，做到营养均衡。
四、结语
家常菜虽简单，但做好并不容易。通过不断尝试和积累经验，每个人都能做出属于自己的“拿手好菜”。希望这份100道家常菜的做法合集，能为您的厨房生活增添一份便利与乐趣。记得多动手、多实践，享受烹饪带来的成就感！
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