【陆丰薄饼的做法】陆丰薄饼是广东省汕尾市陆丰地区的一种传统小吃，以其外皮酥脆、内馅丰富而深受当地人喜爱。制作过程讲究火候与配料的搭配，下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 面粉需过筛 |
| 温水 | 250毫升 | 水温约30℃ |
| 食用油 | 100克 | 可用猪油或植物油 |
| 盐 | 5克 | 增加面团韧性 |
| 花生碎 | 100克 | 可选，增加口感 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 50克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合均匀，加入温水和食用油，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克，擀成薄饼皮，厚度约为1毫米。 |
| 3 | 在饼皮上涂抹一层红糖芝麻酱（可加入花生碎），然后卷起，捏紧边缘。 |
| 4 | 平底锅加热，放入适量油，将卷好的饼放入煎至两面金黄，表面微焦即可出锅。 |
| 5 | 稍凉后切块，可直接食用或搭配酱料享用。 |
三、注意事项
- 面团醒发时间不宜过长，否则影响口感。
- 饼皮要尽量擀得薄，才能保证外酥内软。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加豆沙、鸡蛋等其他馅料。
通过以上步骤，可以制作出地道的陆丰薄饼，既保留了传统风味，又可根据家庭需求进行个性化调整。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种美味的选择。
