【蚝油芦笋香菇的做法】蚝油芦笋香菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常饮食搭配。这道菜以芦笋和香菇为主料，搭配蚝油提味，不仅保留了食材的原汁原味，还增添了浓郁的风味。以下是对这道菜做法的总结与整理。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蚝油芦笋香菇 |
| 类型 | 素食/家常菜 |
| 口味 | 鲜香、微咸、略带甜味 |
| 主要食材 | 芦笋、香菇、蚝油 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 出品时间 | 约10-15分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 芦笋 | 300克 |
| 香菇 | 10朵（干或鲜均可） |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芦笋洗净，切去老根，斜刀切成段；香菇洗净，去蒂后切片。 |
| 2 | 热锅冷油，加入少许食用油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒几下，再加入芦笋一起翻炒。 |
| 4 | 倒入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 5 | 加入蚝油和盐，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味。 |
| 6 | 待汤汁收干，食材熟透即可出锅。 |
四、小贴士
- 若使用干香菇，建议提前泡发并挤干水分。
- 蚝油本身有咸味，放盐时需根据口味调整。
- 芦笋不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少量糖提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蚝油芦笋香菇。这道菜不仅健康，还能为餐桌增添一份清香与满足感。
