【蚝油凉拌生菜的家常做法】蚝油凉拌生菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜爽，还能开胃解腻，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 生菜 | 1颗（约200g） | 选用新鲜脆嫩的品种 |
| 蚝油 | 1大勺 | 建议使用品牌蚝油更美味 |
| 香油 | 半小勺 | 可选，增加香气 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，提升口感与美观 |
| 红椒丝 | 少许 | 可选，增加色彩与辣味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 清洗生菜：将生菜叶撕成适当大小，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干。
2. 调制酱汁：在碗中加入蚝油、香油、蒜末、盐，搅拌均匀；如喜欢辣味可加入红椒丝。
3. 拌入生菜：将调好的酱汁倒入生菜中，轻轻拌匀，使每片生菜都裹上酱汁。
4. 装盘点缀：将拌好的生菜盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 生菜 | 富含膳食纤维，有助于消化，低热量 |
| 蚝油 | 含有氨基酸和微量元素，提升风味 |
| 蒜末 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 香油 | 含有不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
四、小贴士
- 生菜不宜泡太久，否则容易变软影响口感。
- 蚝油本身已有咸味，加盐时要适量。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许花生碎或胡萝卜丝。
总结：蚝油凉拌生菜是一道简单又健康的家常菜，只需几分钟就能完成。它不仅保留了生菜的鲜脆，还通过蚝油的调味提升了整体风味，非常适合日常饮食搭配。
