【韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤怎么做】韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤是一道融合了韩国传统风味与海鲜鲜美的汤品，口感鲜嫩、营养丰富。这道汤以阿拉斯加狭鳕鱼为主料，搭配豆腐和多种韩式调料，制作简单且味道独特。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） |
| 阿拉斯加狭鳕鱼 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 韩式辣椒酱 | 1大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 将阿拉斯加狭鳕鱼洗净，切成适口大小；
- 嫩豆腐切块，放入清水中稍微浸泡几分钟，去除豆腥味；
- 大葱切段，蒜切末备用。
2. 煎制鱼肉
- 热锅加入少许油，将狭鳕鱼两面煎至微黄，取出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少量油，放入蒜末爆香，加入韩式辣椒酱炒出红油。
4. 煮汤
- 加入清水或高汤，煮沸后放入煎好的鱼肉和豆腐块，小火炖煮5分钟。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐、白胡椒粉、酱油和香油，最后放入大葱段，再煮1-2分钟即可关火。
6. 装盘
- 汤盛入碗中，可撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量韩式辣白菜或泡菜提味。
- 使用高汤代替清水，能让汤更加鲜美。
- 阿拉斯加狭鳕鱼肉质细嫩，不易碎，适合炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤。这道汤不仅适合日常食用，也适合在寒冷的季节里暖身暖心。
