咸鱼茄瓜煲的做法 🍆🐟
发布时间：2025-05-04 20:42:51来源：
✨ 准备食材 ✨
首先，准备好所需材料：长茄子2根、咸鱼适量、青红椒各一个、蒜末少许、生姜几片。茄子切块后用淡盐水浸泡防止氧化变黑，咸鱼提前泡软并撕成小块备用。
🔥 烹饪步骤 🔥
第一步，热锅凉油，将茄子块煎至两面金黄后盛出备用。接着，在同一锅中爆香蒜末和姜片，加入咸鱼翻炒出香味。此时，倒入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜，再放入煎好的茄子。
⏰ 慢火炖煮 ⏰
盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约15分钟，让茄子充分吸收咸鱼的鲜味。最后，加入青红椒块提色增香，继续焖煮几分钟即可出锅。一道香气扑鼻、味道浓郁的咸鱼茄瓜煲就完成啦！
🍴 享用美食 🍴
这道菜色香味俱全，茄子软糯入味，咸鱼鲜香四溢，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋
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