【自制桑椹果酱怎么做】桑椹果酱不仅味道香甜，还富含维生素和抗氧化物质，是健康又美味的天然食品。自己动手制作桑椹果酱，既卫生又能根据个人口味调整甜度和浓度。下面将详细介绍如何在家轻松制作桑椹果酱。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 新鲜桑椹 | 500克 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
> 提示： 桑椹要选择新鲜、无腐烂的果实，清洗干净后沥干水分。
二、制作步骤
1. 清洗与去梗
将桑椹放入清水中轻轻搓洗，去除杂质和虫卵，然后去掉果蒂。
2. 煮制果泥
将洗净的桑椹放入锅中，加入少量水（约50ml），用小火慢慢熬煮至果肉软化，可用勺子压碎果肉，形成果泥。
3. 加入糖和柠檬汁
待果泥变软后，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，继续加热。
4. 熬煮至浓稠
转为中大火，不断搅拌防止粘底，直到果酱变得浓稠，能挂勺即可关火。
5. 装瓶保存
将果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，放置阴凉处保存。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖的用量可调整 | 根据个人口味增减，但不宜过少 |
| 果酱需完全煮沸 | 确保杀菌，延长保存时间 |
| 使用玻璃瓶更安全 | 避免使用塑料瓶，防止化学物质渗出 |
| 存放环境要干燥 | 避免阳光直射，防止变质 |
四、总结
自制桑椹果酱是一项简单又有趣的厨房活动，不仅能享受天然风味，还能控制添加成分。通过合理搭配糖和柠檬汁，可以提升果酱的口感和保存时间。只要掌握好火候和比例，就能做出美味又健康的果酱，适合搭配面包、酸奶或直接食用。
希望这篇教程能帮助你成功制作出属于自己的桑椹果酱！
