【盐焗虾的家常做法】盐焗虾是一道风味独特、制作简便的家常菜，尤其适合喜欢海鲜口味的朋友。它以咸香入味、肉质鲜嫩著称，是很多人餐桌上的美味选择。下面将详细介绍这道菜的家常做法，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鲜虾 | 500克 |
| 盐 | 1大勺 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、具体步骤
1. 处理虾：将鲜虾去壳去线，保留头部和尾部，洗净后沥干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 准备调料：取一个碗，放入盐、花椒、八角、姜片、葱段，搅拌均匀。
4. 混合腌制：将腌好的虾倒入调料碗中，充分拌匀，让虾均匀裹上盐和香料。
5. 腌制时间：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，越久越入味。
6. 烹饪方式：
- 烤箱版：预热烤箱至200℃，将腌好的虾铺在烤盘上，烤15-20分钟，中途翻面一次。
- 炒锅版：热锅冷油，放入腌好的虾，用中小火慢慢煸炒至虾变色，出香味即可。
7. 装盘享用：撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 鲜虾建议选用新鲜的，口感更佳。
- 盐的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免过咸。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜超过8小时。
- 若想增加风味，可加入少量白糖提鲜。
- 烤箱版更健康，口感也更酥香；炒锅版更方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的盐焗虾了。无论是作为下酒菜还是日常配餐，都十分合适。动手试试吧！
