【盐焗五花腩的做法】盐焗五花腩是一道经典的粤菜，外皮酥脆、肉质软嫩，咸香适口，深受许多食客喜爱。其做法讲究火候和调味，是家庭烹饪中的一道美味佳肴。以下是制作盐焗五花腩的详细步骤和所需材料。
一、
盐焗五花腩主要使用五花肉作为主料，搭配粗盐、香料等进行腌制与焗烤。通过高温烘烤，使五花肉表面形成一层焦香的外壳，内部则保持多汁的口感。整个过程需要控制好时间与温度，避免肉质过老或未熟。适合喜欢咸香口味的人群，尤其在秋冬季节食用更为合适。
二、制作流程及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备五花肉 | 五花肉500g | 选择肥瘦相间的五花肉 |
| 2 | 清洗并晾干 | - | 可用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制 | 盐20g、黑胡椒5g、蒜末10g、姜末5g、料酒15ml | 腌制时间建议1小时以上 |
| 4 | 烤箱预热 | - | 预热至200℃ |
| 5 | 烘烤 | - | 放入烤盘，烤20-25分钟，中途翻面一次 |
| 6 | 切片装盘 | - | 可搭配蘸酱或配菜食用 |
三、小贴士
- 选用带皮的五花肉，更能保证外皮酥脆。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可使用砂锅或铁锅进行盐焗，效果同样不错。
- 可根据个人口味添加花椒、八角等香料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的盐焗五花腩了。无论是作为家常菜还是宴客菜，都能让人食欲大开，回味无穷。
