【香菇排骨带皮冬瓜汤的做法】这道“香菇排骨带皮冬瓜汤”是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，适合在春夏季节饮用，既能清热解暑，又能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 食材选择：选用新鲜的排骨、干香菇、带皮冬瓜，保证汤品的鲜美与营养。
2. 炖煮时间：建议炖煮1小时以上，让食材充分释放营养，汤味更浓郁。
3. 调味简单：主要用盐、姜片调味，保留食材原味。
4. 去油技巧：炖好后可撇去浮沫和油脂，使汤更清爽。
二、食材与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨500克、干香菇10朵、带皮冬瓜500克 |
| 辅料 | 姜片3-4片、盐适量、清水1500毫升 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 步骤1 | 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净备用 |
| 步骤2 | 干香菇提前泡发，去蒂备用 |
| 步骤3 | 冬瓜削皮切块，放入锅中 |
| 步骤4 | 加入焯好的排骨、泡发的香菇和姜片，加足水烧开 |
| 步骤5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味 |
三、营养价值简析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质 |
| 干香菇 | 含有多种氨基酸和微量元素，提高免疫力 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿，适合夏季食用 |
| 姜片 | 增强食欲，促进消化，帮助驱寒 |
四、小贴士
- 若想汤更鲜美，可在炖煮时加入几粒红枣或枸杞。
- 冬瓜皮不要丢弃，带皮炖煮更有助于保留营养成分。
- 汤汁浓郁后可适量喝汤，吃肉和冬瓜，营养均衡。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、滋补养生的“香菇排骨带皮冬瓜汤”。不仅适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道健康汤品上桌。
